怎么腌制黄瓜保存时间长

要尽量排出黄瓜内的水分，再加入食盐腌制就可以让黄瓜保存时间延长。

首先将黄瓜以及腌黄瓜的容器都要洗净晾干水分，注意不要见油，黄瓜切成细条或片后装入容器内，加入食盐，待腌制出水后，在上面再加盖重物促进排出水分，水分排出后置于阳光下暴晒一天即可，用保鲜袋密封装好放在冰箱或阴凉的地方，这样放置可保证长时间不坏。