做肉丸为什么里面生粉部分不熟

产生肉丸内部部分生粉不熟可能是如下几种原因：

1. 水太少。

2. 生粉搅拌不均匀。

3. 生粉放得过多。

如何避免出现肉丸内部部分生粉不熟：

1. 生粉加水调成薄芡后再加至肉中搅拌匀即可;

2. 做肉丸时凉水下锅，做时便往凉水锅里放，然后慢火加热，开锅即熟。