做肉丸子用的是淀粉还是面粉

编辑:全民百科 时间:2024-01-27 02:00:48

加了淀粉以后可使肉久煮而不老,保持肉的鲜味和嫩的口感。

面粉凝结力不够,煮的时候容易散。