做肉丸子用什么部位的肉比较好

前腿肉做最好。

肉丸子是以绞肉、鸡蛋、面粉、太白粉等为原料制作而成的一种食品。

做法：1、生姜、葱、切碎备用。

2. 将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3. 再用刀继续剁成泥。

4. 把馒头放水里泡下。

5. 等馒头把水分都吸收了即可。

6. 泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7. 搅拌均匀。

8. 用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。