芋头蛋糕家常做法

1. 准备好的不锈钢盆中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

2. 接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

3. 提前把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离后，把蛋黄加入面糊中翻拌拌匀。

4. 蛋白中分3次放入砂糖，把蛋白打发到湿性发泡即可。

5. 用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黄面糊中，翻拌均匀。

6. 再把刚才拌好的面糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中。

7. 继续翻拌均匀；烤盘铺油纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，轻震出气泡。

8. 烤箱事先预热，中层165度烤25分钟左右，中途盖上锡纸。