喜欢吃寿司的朋友们，有没有自动动手做过寿司呢？那么，寿司要什么材料和怎样做呢？下面一起来看看吧！
1. 主料准备：蒸米饭，趁热加入寿司醋（米饭：醋按5：1）搅拌均匀，凉凉待用。想要米饭粘一点的话就适当加点糯米。如果买不到现成的寿司醋，也可以自己调制（盐、糖、醋按1∶5∶10），寿司做出来味道如何一大部分取决于寿司醋，所以这一步不可以省略。米一定要有点酸酸甜甜的才美味。
2. 辅料准备：煎鸡蛋饼切丝，自己喜欢的黄瓜，胡萝卜，火腿等切丝待用（喜欢肉松，辣椒酱，沙拉酱之类的同学，也请准备好这些食材待用）。
3. 在案板上铺上寿司帘（超市就可以买到），然后取一张海苔片或者紫菜片放正。
4. 在海苔片上认真的码上凉过的米饭，根据自己的喜好掌握厚薄度，没有特殊要求。在海苔的一头稍微留出一指宽的空白，方便后续卷起。
5. 这时候就到铺菜了，之所以把食材都切条状就是为了此时好铺。铺上自己喜欢的菜后，可以洒点肉松或者沙拉酱之类的，铺完之后从没有留白的那一头紧紧的卷起即可。
6. 最后一道工序，就是看切功了。寿司做得漂不漂亮关键就是看此时的功夫了。切寿司建议选用长刀，切之前蘸点水。切的方法是，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。
