1. 食材：排骨一盆、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、葱姜蒜花椒、干辣椒、冰糖
2. 锅中放如冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。
3. 将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。
4. 将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。
5. 葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。
6. 加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。
7. 盖上盖，小火40分钟，收汁，啥上香菜出锅。
焖排骨的家常做法
编辑：全民百科
时间：2024-07-20 06:00:25
1. 食材：排骨一盆、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、葱姜蒜花椒、干辣椒、冰糖
2. 锅中放如冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。
3. 将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。
4. 将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。
5. 葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。
6. 加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。
7. 盖上盖，小火40分钟，收汁，啥上香菜出锅。