黄秋葵的功效怎么样

编辑:全民百科 时间:2024-07-27 20:54:20

黄秋葵叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素,能提取油脂和蛋白质,具有特殊的香味,可榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品,种子含油约15至20%,油脂合少量棉籽酚,微有毒,经高温处理后可食用或供工业用,咖啡黄葵的营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味,其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等,它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视,凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效,据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克,纤维素A660国际单位,维生素B1有0.2毫克、维生素B2有0.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜,其根可入药,有止咳效果,树皮有通经的功效,用于月经不调,种子有催乳的作用,用于乳汁不足,其全株可清热解毒,润燥滑肠。