1. 生吃
鲑鱼就是三文鱼，将新鲜的鲑鱼，切片，蘸取适量食醋，进行食用即可。
2. 蒸食
鲑鱼收拾干净，斜刀切，在里面放姜丝，在鱼肚里塞姜片、葱和适量蒜末；鱼表面撒少量盐；蒸锅水烧开后，放入摆好的鲑鱼，大火蒸十分钟，取出；最后摆上葱丝、姜丝和香菜，淋上热油，再淋上蒸鱼豆豉即可。
3. 炒食
先将鲑鱼洗净切花刀；然后鲑鱼裹蛋液；油8成热时，下入鲑鱼；鲑鱼炸好捞出；用醋，料酒，生抽，豆瓣酱，番茄酱，白糖的比例为2:2:1:1:1：1加入少许白酒和胡椒粉去腥；锅内油热放入八角，花椒，姜，蒜；倒入碗汁，放入葱；最后放入鲑鱼，倒入热水没过鲑鱼，烧半小时即可。