蜂蜜与开水不宜同食。
现代医学表明,蜂蜜具有滋润、养颜、健身等多种功效。
蜂蜜中含有丰富的营养，其中葡萄糖占30%~35%，果糖占40%，此外还含有维生素B2、维生素B6维生素C、维生素K及胡萝卜素。
蜂蜜中也含有大量的淀粉酶、脂肪酶、氧化酶等,这些维生素和酶参与人体许多重要的新陈代谢过程，同时,也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关。
用沸水冲服蜂蜜，就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏,产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大部分被破坏。
另外，用沸水冲服蜂蜜,还会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。
用沸水冲服蜂蜜是一种极不科学的做法。