炸鸡能放到第二天吃，不过要注意保存方法。炸鸡是用包括盐在内的的调料腌制入味的，然后滚上淀粉炸熟，就是说，鸡不仅含有盐分，还一层油炸淀粉形成的“外壳”，能起一定的密封作用，相对其他加工方法，是不容易变质。在天气比较炎热时，如果不放进冰箱，炸鸡的存放时间比较短，如果炸鸡放着一宿，可能会出现变质，不宜在常温状态留到第二天。可在吃之前仔细观察，如果有异常的味道，建议不要再吃，防止变质食物对于自己造成影响。保存炸鸡可将炸鸡放到一个干净的保鲜袋当中，再放入冰箱保存。不能直接放到一个容器里面之后敞开暴露在冰箱的环境之下，不然会增加很多的细菌，并且放到冰箱的炸鸡，第二天不能直接食用，是需要加热的。