1. 黑芝麻洗净晾干，用小火焙熟，注意别炒糊了。
2. 炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末。
3. 加入糖粉稍稍拌一下；加入猪油拌一下；加入融化的黄油搅拌均匀。
4. 将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬。
5. 把变硬的馅料按每份10克分好，揉成小球。
6. 糯米粉倒入盆中；加开水搅拌均匀成絮状，再揉成光滑的面团。
7. 取一块糯米面团大概15克左右，揉圆。
8. 用两个拇指把圆球中间弄出一个小窝，在中间放入一颗馅料。
9. 用虎口慢慢往上推面皮，最后收口，再揉圆揉光滑。
10. 盘子里铺一层糯米粉，把做好的汤圆放在上面可以防粘。
11. 锅中放水煮沸，将汤圆放入，用勺子推动，不让汤圆沉底。当汤圆浮起来，再煮一分钟左右，就煮好了。