腊肉怎么腌制好吃又简单

现在可以自己在家腌制腊肉了，这时候腌制腊肉还可以作为年货享用，具体做法如下：

材料：猪肉、花椒、盐、白酒、胡椒粉。

1. 先将整块的猪肉切成条状，可根据自身需要的大小割。

2. 然后把猪肉条放进盆子里面。

3. 再加一些花椒粉、盐，高度白酒以及胡椒粉，带上手套抓均匀，多抓一会儿按摩肉，腌制1天左右。

4. 第二天使用绳子，往腊肉条顶端穿过，挂在火炕正上方。

5. 之后每天使用松柏或者香蒿熏制1-2小时。

6. 待1-2个月左右，腊肉变黄，出油变干即可。