大开吃戒的意思是不顾及饮食的规范,无所顾忌,自由的饮食。戒,指有行为、习惯、品质、本性、自然等义,通常也指道德规范、好品质、良善的行为、佛教的行为准则等。因此,大开吃戒指的是:不顾及饮食的规范,无所顾忌,自由的饮食。