电饼铛两面加热能盖上盖子吗？

可以盖上盖子。

电饼铛的用法有三种，可以单盘煎烤，也可以双盘煎烤，还可以闭合烙烤。闭合烙烤就是将上盘和下盘闭合在一起煎烤，也就是说，电饼铛两面加热的时候是可以盖上盖子的，上下盘闭合加热烹饪，这样操作是很方便的，可以放食物受热更均匀，熟的更快一些，做出来的效果也会更好一些。在盖上盖子的时候，一定要控制好上盘和下盘的温度和烹饪时间，以免影响食物的烹饪。