来了广东学到最有特色的就是这道《菠萝咕噜肉》，酸酸甜甜又带着菠萝的清香，吃一块香酥肉再配一口菠萝，真正是好吃又不腻。那么菠萝咕噜肉的做法是什么呢？
1. 备好原材料，洗净晾干备用，颜色真让人开胃。
2. 不要钱买的猪里脊肉改为花刀：切成大拇指甲盖大小的块。备用准备腌制。
3. 切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌制十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。肉块均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。
4. 起锅烧油，八成热油锅定型。全部捞出复炸一次、炸好的肉团备用。
5. 起锅烧油，炒彩椒和洋葱菠萝块、均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。
6. 倒入半碗水化开番茄酱，熬一下至黏稠、倒入肉团，迅速翻炒均匀。
7. 出锅放点鸡精即可。
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