泡芙怎么保存

编辑:全民百科 时间:2024-04-08 18:27:46

馅料的泡芙,可以密封扎好,放在冰箱里冷藏保存,能保存一天左右。灌馅料的泡芙,用保鲜袋装起来,放在冰箱可以保存1个星期左右。

1. 馅料的泡芙

放有馅料的泡芙一般都是当天做当天吃完,常温下不能保存到第二天的,等第二天就会变味了;但是可以密封扎好,放在冰箱里冷藏保存,这也只能保存一天左右,要尽快吃完,而且放入冰箱保存过的泡芙不脆,变硬了。

2. 灌馅料的泡芙

烤好的泡芙,如果不立刻吃,用保鲜袋装起来,放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前,从冰箱取出,放入烤箱用180度烤3-5分钟,重新把表皮烤至酥脆即可。

泡芙的做法:

材料:低筋面粉,鸡蛋,白糖,黄油,淡奶油。

做法:

1. 水、黄油和糖煮开;加入过筛的低粉,快速拌匀,至面粉全部烫熟。

2. 稍凉依次加入全蛋液拌匀;装入布袋,套上锯齿裱花嘴,挤入烤盘。

3. 烤箱预热220℃,烤制10分钟,膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可;淡奶油加糖打发,装入裱花袋;用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部,挤入奶油即可。