自制香肠怎么保存时间长

一般的香肠做好之后，风干是很重要的，选择晾晒在外面还是很不错的，不过不要放在很热的地方，香肠是会有变质的可能的，而且也是需要很好的来保存。

将灌好的香肠挂在通风处吹干即可，也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制，效果更佳。

加工好的香肠，如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了。

这样可以保管60天左右。