糯米粉热水还是冷水和

用凉一点的温水，合出的面稠而软。

凉水面会散，不易搓揉。

水温过高面会有烫熟起团的情况。

用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了。

糯米香糯润滑，旧时却因种植量低显得尤为珍贵，所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节，全家团聚时，才磨几斗糯米，才有共享汤果的口福。