食用葫芦的营养价值

1. 食用葫芦中含有较多的葫芦素和胡萝卜素。

2. 每 100 克食用葫芦含有 16.00 kcal (66 kJ) 卡路里。

3. 食用葫芦含有蛋白质和多种微量元素，以及丰富的维生素C。

4. 葫芦壳的药用价值最高。 中医认为，葫芦壳是一种味甘、性平、无毒的药材。

5. 食用葫芦幼果含水量为95%，每100克鲜重含维生素C约10-15毫克，以及少量糖、磷、钙。