物价变动会计是利用一定的物价资料，对企业传统的会计报表和会计模式作出调整修正，以反映或消除物价变动对会计信息的影响所采用的会计程序和方法。
物价变动按变动的方面，可分为上涨和下跌两种情况。
随着经济的发展，虽然个别商品价格会有所下跌，但绝大多数商品却会持续上涨，因此，物价变动会计也有人称之为通货膨胀会计。
会计是以货币为主要计量单位，以提高经济效益为主要目标，运用专门方法对企业，机关，事业单位和其他组织的经济活动进行全面，综合，连续，系统地核算和监督，提供会计信息，并随着社会经济的日益发展，逐步开展预测、决策、控制和分析的一种经济管理活动，是经济管理活动的重要组成部分。