青木瓜排骨汤

材料：排骨约500g，青木瓜半个，料酒，盐，姜。

做法

1. 排骨洗净。

2. 青木瓜去籽去皮，切成块。

3. 洗干净的排骨放入锅中，加水。

4. 加盖煮至有泡沫出来，开盖。

5. 一直煮到浮沫大量涌出，关火。

6. 排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水)。

7. 锅也洗干净，排骨重新入锅，加水。

8. 煮开后倒入适量料酒。

9. 放入姜，大火煮一会儿让酒气散发掉，加盖小火焖上一个多小时。

10. 放入木瓜块，煮开，再焖上十五到二十分钟。