排骨四物汤要怎么煮才不会苦

排骨四物汤不苦的做法是：

一、原料：当归，川芎，熟地，白芍，猪肋排400克，米酒或养生酒100克，盐适量。

二、做法步骤：

1. 猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用。

2. 大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材，猪肋排，倒入米酒，大火煮开后转成小火，煲1个半小时即可。

3. 冬季需要温补的效果，可以将排骨换成鸡，或者羊肉，食疗效果更显著。