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螃蟹钳的烹饪方法有哪些?
水煮蟹钳做法:
用料:螃蟹钳、姜、盐、料酒
做法 :
1. 将螃蟹钳洗干净。
2. 姜切成姜段或姜片。
3. 将锅里放适量水,再放入螃蟹钳子,适量盐、料酒,煮10分钟。
4. 煮好后,倒掉汤水,装盘即可。
香辣蟹钳做法:
用料:蟹钳500g、盐适量、鸡精少许、料酒适量、生抽少许、芝麻半勺、八角3个 、桂叶2片、花椒少许、干辣椒适量、蒜头5个 、生姜5片
做法:
1. 将蟹钳洗好后尽量控干水。
2. 用刀将蟹钳上的刺切掉,然后用刀背把蟹钳拍一下。
3. 锅里放入花椒、八角、桂叶、干辣椒、蒜头、生姜爆香。
4. 倒入蟹钳,加盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒后加入白芝麻。
5. 将闷熟后的蟹钳翻炒,等锅水分蒸干出锅即可。