加入适量泡打粉

虽然馒头用酵母也能发酵好，但泡打粉属于快速发酵剂，而且发酵不受温度、湿度等环境影响更为稳定，而且泡打粉的化学反应在蒸汽下可以进行快速更彻底的发酵，外面卖的白胖松软馒头基本都会放发酵粉，这也是做馒头的技巧之一。