什么样的冬菇好吃

识别优质的冬菇，可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱，香菇基本上是干制品，优质的冬菇菇体干硬不发软。