中国拥有着五千年灿烂文化的文明大国，各种传统文化有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
1. 居住在海边的人们，根据潮涨潮落的规律，赶在潮落的时机，到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品的过程，称为赶海。
2. 赶海选择在大潮汛最好，因为大潮汛海水退的远又快，特别是贝类海鲜行动迟缓。当海水退下去的时候这些贝类海鲜就被搁置在沙滩或泥滩上了，大潮汛在每月初二和十六。
3. 赶海当刮南风的时候的别是单南风和西南风最好，而且风力大点最佳，潮水会借助风力退得要比没风时远的多。天气突然变化时或者和四到五级的西北风刮上几个小时，然后再转南风，这样的天气是最佳时节。