炒蚕蛹用焯水吗？

炒蚕蛹不用焯水。

香炒蚕蛹做法如下：

食材准备：油适量，盐适量，海鲜酱油适量，十三香适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜3颗。

步骤如下：

1. 把新鲜的蚕蛹洗干净后，沥干水份准备待用。

2. 准备葱，姜，蒜，切成适当大小块。

3. 锅中倒入适当底油，大火烧开。

4. 油开后，把蚕蛹下入锅中后，简单翻炒几下。

5. 炒蚕蛹一定要用大火炒，这期间要不停的开盖翻炒，大约五分钟后，炒开后，开始放调料。

6. 加海鲜酱油，加鸡精，加十三香。

7. 把葱，姜，蒜下锅，炒出香味。最后加入适量盐即可。