食材明细：猪蹄膀1300克、青菜心60克、油适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、清水1500毫升、红腐乳4块、红腐乳汁6调羹、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、葱适量。
具体步骤：
1. 蹄膀洗净焯好，准备好所有的调料。
2. 把红腐乳搅拌碎，蹄膀斩大块，放入红腐乳与汁，搅拌均匀。
3. 自动炒锅里放油，放入葱，姜，八角，桂皮和香叶。
4. 放入蹄膀，加料酒，加冰糖。
5. 加酱油，加1500毫升水，盖锅盖，按“开关”键。
6. 时间到，打开锅盖，搅拌均匀。
7. 青菜心洗净，焯好，装盘即可。