菠菜卷卷的做法

编辑:全民百科 时间:2024-05-22 14:27:08

运城有款美食叫菠菜卷卷,自己做的皮薄菜多,更是美味,运城的朋友是否很回味小时候大锅蒸菜卷的味道

和面:和面时加点盐,面的硬度要偏软一点。

做菜馅:五花肉切小丁,红薯粉条用热水泡10分钟,肉炒熟后放入浸泡好的红薯粉条及姜蒜一起翻滚一下。菠菜切5公分段装盆。

擀面:将活好的面分成大小均匀的3分,用擀面杖将每一小份擀成圆形薄皮状。

成形:圆形薄皮中间铺上菠菜段,菠菜段上面铺上炒好的肉和粉条,铺匀,从一头开始卷,全部卷起就成形了。

蒸食:卷好的放在蒸笼上,水滚后蒸起,气上来15分钟就可以享用美食了。沾上醋、辣椒,味道美极了