蒸皮皮虾凉水还是开水

编辑:全民百科 时间:2024-04-30 14:18:46

建议水开后下锅蒸。

皮皮虾如果是凉水下锅蒸的话,肉质中含水量会比较多,这样蒸出来的虾肉不够细嫩,而且腥味较重,反之在水开后将皮皮虾放入蒸锅中蒸制,其虾肉在遇到高温时会迅速收紧肉质,大约几分钟后皮皮虾就熟了,这样的蒸法不仅缩短了时间,还能最大程度保证虾肉的营养元素不流失,并且保持虾肉紧致不易散,吃起来虾肉自然更鲜香美味。