做一斤腊肉放多少盐

一两盐。

制作腊肉的第一步就是用盐腌制，这样能让腊肉更加有风味，吃起来口感香，同时食盐还具有杀菌消毒的作用，这样能防止腊肉在腌制过程中出现腐坏变质的情况。但腌制腊肉对盐的用量非常有讲究，一般一斤腊肉放一两盐即可，如果盐放的太多会使得腊肉口感非常咸，盐用量过少则会影响腊肉的保存，这样腊肉在腌制和晾晒过程中就可能会出现变质现象。