牛奶炖花胶先放牛奶还是先放花胶

先放花胶煲，然后再放牛奶。因为牛奶不要煲太久，牛奶煮太久营养容易流失，味道也会变得不够鲜美。

牛奶炖花胶：先烧热锅，放一点油发一下，取出泡清水，清洗干净，放入炖锅炖1小时后，再加牛奶稍微炖一下就可以了。