用料：西兰花、油、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。
1. 西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。
2. 烧开一锅水。
3. 将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。
4. 放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。
5. 淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。
6. 油锅烧热，将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。
7. 加少许盐，翻拌均匀即可出锅。
西蓝花俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。