浇汁嫩豆腐怎么做如何做好吃

编辑:全民百科 时间:2024-07-21 01:55:09

1. 肉切成末,加入适量料酒和老抽腌制。豆腐切成片(嫩豆腐建议在盒里切,再倒扣入盘中)。木耳切成丝,黄豆提前加盐煮好。

2. 将洗好的油菜码入盘中。豆腐上锅蒸15分钟。

3. 热锅凉油,先下入花椒、茴香、八角炒香,然后将调料倒出只留下油。放入蒜末爆香,加入腌制好的肉末。等变色之后加入豆瓣酱煸炒。

4. 炒出香味后加水,然后加入木耳和黄豆,炒匀,盖盖焖几分钟。最后加入少许淀粉勾芡。 浇汁完成。

5. 最后把浇汁往滑嫩嫩的豆腐上一浇。