浇汁嫩豆腐怎么做如何做好吃

1. 肉切成末，加入适量料酒和老抽腌制。豆腐切成片(嫩豆腐建议在盒里切，再倒扣入盘中)。木耳切成丝，黄豆提前加盐煮好。

2. 将洗好的油菜码入盘中。豆腐上锅蒸15分钟。

3. 热锅凉油，先下入花椒、茴香、八角炒香，然后将调料倒出只留下油。放入蒜末爆香，加入腌制好的肉末。等变色之后加入豆瓣酱煸炒。

4. 炒出香味后加水，然后加入木耳和黄豆，炒匀，盖盖焖几分钟。最后加入少许淀粉勾芡。 浇汁完成。

5. 最后把浇汁往滑嫩嫩的豆腐上一浇。