如何泡制橄榄酒

制作方法:

1. 酿制橄榄酒的原料要求：绿黄色，新鲜，无腐烂，无杂质。

2. 补加百分之十八的白砂糖进行发酵，搅拌均匀后，接入人工培养的原果野生酵母。

3. 发酵温度一般掌握在20～25摄氏度，发酵时间5～7天。

4. 发酵结束后，陈酿贮存1～2个月。

5. 贮存期满后，进行澄清处理，过滤。调配合格，再贮存陈酿半年以上使用。

6. 陈酿期满后，进行过滤，装瓶杀菌，一般采用水浴，温度在65～70摄氏度，自然冷却，包装后入库。