鸭蛋炒土豆
食材：鸭蛋、土豆、大蒜、盐、食用油。
做法：
1. 将土豆洗净，削去外皮，切成小块备用。
2. 将鸭蛋打在碗中，搅拌均匀，大蒜掰开切成蒜片。
3. 起锅热油，爆香蒜片。
4. 倒入蛋液，翻炒至熟后捞起。
5. 放进适量食用油，放入土豆块，翻炒5分钟后，倒入适量清水，焖上5分钟。
6. 5分钟之后，倒入鸭蛋，翻炒几下，加入盐调味即可。
土豆鸭蛋饼
食材：土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法：
1. 将土豆和胡萝卜清洗干净，去皮用擦丝器擦成丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。
2. 平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。