椰汁黑豆炖雪蛤

材料：椰子1个，黑豆，莲子各20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量。

做法：

1.将雪蛤膏浸水5小时，除杂洗净。

2.椰子剥开，倒入椰汁。

3.黑豆，莲子，红枣洗净，红枣去核。

4.雪蛤膏和姜片放入滚水中煮15分钟，取出洗净，沥干水分，去除姜片。

5.椰汁煮沸，放入其他食材煲滚片刻，加糖调味。

6.所有食材放入炖盅，隔水猛火炖2小时即成。