炒菜过程中加生水有什么危害
编辑:全民百科
时间:2024-03-29 20:46:09
食物本身都是有水分的,在烹饪过程中水分析出,菜肴的水分刚刚好,而加了生水之后锅内的温度迅速下降,食物容易受热不均,而且容易糊锅,影响口感又影响营养价值。
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