冻豆芽能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-08-06 17:27:23

黄豆芽冻了还能吃的,只不过口感会有变化,不会那么清脆了,所以并不建议豆芽冷冻保存,使用冷藏的方法保存。豆芽放冰箱不宜超过两天,超过两天即不可食用。

由于豆芽含水量很大,保存起来不方便。豆芽保存前,必须要将剩下的豆芽择洗干净,褐变的豆芽都要丢弃,掐掉根须,因为根须上易沾有更多的细菌,如果不丢弃会加速豆芽的腐变。

其次,洗净的豆芽应该装进保险袋中密封保存,尽量排出袋内的空气,才可放入冰箱保存。豆芽于冰箱不宜保存超过两天。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长,绿豆芽则较短。

豆芽富含维生素C以及膳食纤维的食物、维生素B族、矿物质、氨基酸等营养物质,同时也是素食者的理想食物。