粥放一天一夜还能喝吗？

视情况而定。

粥里面含有较多的碳水化合物，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生细菌发生变质的情况，所以对于煮好的粥来说，是需要及时喝完的，这样不论是从口感还是营养角度上来看的话都是最好的。

如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其密封好，然后置于冰箱中冷藏保存，这样第二天在没有变质的情况下是可以重新加热之后再喝的。