桃酥饼做出来不酥怎么解决 是怎么回事？

做好的桃酥饼后吃起来并不非常酥脆，而且还特别硬，这就是因为油使用的不正确，一些人造黄油的沸点是比酥油的沸点高的，油脂渗入到面粉里面，刚开始的时候温度会特别高，融入面粉里面以后就不会那么酥脆，想要让桃酥更加松脆，就需要让面粉定型，这样才会比较酥。