雪莲果长芽了还能吃吗？

雪莲果发芽，不会对人身体造成很大的影响，只是雪莲果的营养价值会有所降低，它能不能吃，需要看情况：

1.如果雪莲果的表面长出了一些芽孢，但是其数量不多，用手适当捏雪莲果并没有变软的情况，也没有酒精异味的话是可以继续食用的。

2.如果雪莲果的表面芽孢居多，有一股发酵、腐烂的味道，用手适当捏雪莲果已经变软，甚至是出现流汁的情况，这样的是不可以吃的，可能会出现腹泻、腹痛、恶心等不适状况。