香菜这么难吃为什么叫香菜

编辑:全民百科 时间:2024-03-03 03:00:58

香菜学名是叫芫荽。在湖北有人叫臭菜


做汤加上香菜可增加汤的清香。烹制畜肉类菜肴时加些香菜,能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。

不过对于香菜好吃还是难吃的问题,一直都是很有争议的,有些喜欢吃香菜的人,在吃面或者吃粉类食物的时候,喜欢在碗上撒上一层。对于喜欢吃香菜的人来说,它可是个宝贝,但是对于不喜欢吃香菜的人来说,会觉得它是毒药一般的存在。