胡萝卜用油炒着吃有营养。
我们先来了解一下胡萝卜的营养成分，胡萝卜含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，维生素C和维生素B，对人体的健康非常有益。人们一提起胡萝卜，首先想到的就是其中富含胡萝卜素，胡萝卜素对眼睛保健、美容皮肤，预防衰老都有很好的作用，正是因为胡萝卜富含胡萝卜素，人们理所当然把它列为营养健康食品之一，据了解，胡萝卜素是一种脂溶性维生素，它的特点是只溶于脂肪，了解了这些您就不难明白，也不再纠结，胡萝卜到底是炒着吃有营养？还是蒸着吃有营养了。
既然我们要汲取胡萝卜最重要的营养成分---胡萝卜素，那么就最好选择胡萝卜与油进行融合，只有这样，才能释放胡萝卜素，能更好的利于人体吸收。