油麦菜怎么挑选

看油麦菜的颜色

菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜，这是在挑选油麦菜的时候需要注意的。

看油麦菜的大小

在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些，这也是非常关键的。

看叶子的平整度

在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。