川贝粉煮水为什么会结块

川贝粉会结块，是由于粉末质地都是具有很强的吸水性，如果直接放进去的话，大量川贝粉就会因为吸水粘附在一起，所以看起来就像是结块了。

但川贝粉吸水结块并不具备凝固性，只需要轻轻搅拌就可以溶于水中了，因此川贝粉煮水结块是一种正常现象，不需过于担心。