1. 腌制肉 
瘦肉切片，加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓匀，放入冰箱腌制半小时。
2. 加地瓜粉 
加入地瓜粉，用手反复抓捏，使地瓜粉均匀裹住每片肉。
3. 炸肉 
油温七成热下肉片，炸至肉片面浆变硬，颜色转红捞出即可。
醋肉怎么炸才会脆
编辑：全民百科
时间：2024-07-10 15:00:56
1. 腌制肉 瘦肉切片，加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓匀，放入冰箱腌制半小时。
2. 加地瓜粉 加入地瓜粉，用手反复抓捏，使地瓜粉均匀裹住每片肉。
3. 炸肉 油温七成热下肉片，炸至肉片面浆变硬，颜色转红捞出即可。