青菜的菜苔是一种高营养食材，它不但含有蛋白质和纤维素，它还含有多种一些微量元素钙、磷以及铁和胡萝卜素还有维生素C等营养成分，它们都是人体正常代谢时必须的营养物质，能促进身体代谢，也能提高人体各器官功能，对增强身体素质有很大的好处。
做法步骤：
1. 青菜苔洗净切成段。
2. 油豆腐切成条。
3. 锅中放油，放入葱花炒香。
4. 放入切好的青菜苔煸炒。
5. 炒到青菜苔变软，放入油豆腐。
6. 放入适量的盐。
7. 放入适量的糖。
8. 放入适量的味精，翻炒到豆腐入味，青菜苔成熟。
9. 即可出锅装盘。