香辣小龙虾的做法

材料：小龙虾、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、茴香、辣椒酱、干辣椒、十三香、啤酒、食盐等。

做法：

1. 小龙虾用清水进行冲洗，用牙刷刷洗干净。

2. 剪去小龙虾的须，在虾尾中间拧拉一下，去除虾肠。

3. 然后将小龙虾清洗一遍，沥干。

4. 热锅烧油，将花椒炒香后捞起。

5. 放葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、茴香、辣椒酱、干辣椒爆香。

6. 放入小龙虾进行翻炒。

7. 等小龙虾的虾壳变红、虾身开始蜷曲的时候倒入啤酒。

8. 放入适量十三香、盐，转中火烧15分钟左右，待汤汁收浓即可。